Кулинарное

Расхворалась моя ненаглядная. Съела что-то, а может, наоборот. Стонает, капризничает – все как обычно делается у больных людей. Когда я болею, она говорит, что я просто невыносимо привередничаю, желаю, чтобы все вокруг меня суетились, ублажали. Ну, не знаю, кто из нас в этом соревновании выигрывает, давно болел, уже плохо помню. А тут на тебе, пожалуйста – пришла с работы днем и объявила, что болеет. Ладно, что тут сделаешь? Через несколько часов отлежалась, говорит «Бульону куриного хочу с клецками». Эка, брат, невидаль – клецки, однако ж никогда еще не приходилось самому делать, даже наблюдать не довелось! Но, слава богу, «клиент» попался толковый, сам же рецепт и изложил. Сказано – сделано.

Самые наваристые, но не идущие на жарку места, курицы разморожены, тщательно вымыты и уложены в кастрюлю с кипящей водой вариться. Пару больших морковок кладу в момент полуготовности туда же, лишь разрезав их пополам, к ним в кастрюлю вдогонку добавляю очищенную от шелухи, но не разрезанную большую луковицу репчатого лука. Начинается самое главное – клецки. Оказывается не такая уж премудрость – пару яиц размешал, добавил муки, тщательно все перемешал и оставил на 10 минут постоять. Мука, правда, использовалась не простая – мацовая (из мацы)! Покидал потом кусочки образовавшегося довольно крутого теста – и все, клецки готовы. Честно говоря, весьма благодарен подзаболевшей жене – откуда бы узнал, как просто делаются клецки?! Да я теперь в любой суп клецки буду делать! Вкуснотища получилась, больной только тарелка от всей кастрюли и досталась. Тут еще малой пришел из пнимии на побывку, где уж против трех практически взрослых мужиков кастрюле устоять?

Успех окрыляет. А сегодня, надо сказать, базарный день. Иду по базару – всего полно, но уже ничего не хочется. Бывает такое – то ешь не в себя, а то – не хочется и все тут. Первое время я дивился тому, что тут всего навалом и по приемлемой цене, налегал на фрукты. И думал, что все фрукты тут круглый год. Оказалось нет, есть сезонные продукты. Вот, например, грейпфруктов сейчас на рынке нет, правда, в магазине купить можно. А вот бананы, яблоки, груши, такое впечатление, что не переводятся. Сейчас сезон дынь, арбузов, черешни. Еще можно купить клубники, но считается, что она уже отошла.

Увидел капусту – остро захотелось голубцов. На жену рассчитывать нее приходиться – она хоть и оклемалась, но предложение сделать голубцы встретила с саркастической улыбкой. Прикинув, что я эту возню с заворачиванием тоже не выдюжу, нашел выход из положения – надо сделать «ленивые голубцы», все то же самое, только в единой смеси.

Сказано – опять таки, сделано. Сходил в магазин, там при мне же сделали фарш из говядины с курятиной. Кстати, очень удобно – не надо никакой мясорубки дома иметь. Потушил нашинкованную капусту, отдельно сварил, а потом поджарил слегка рис. Обжарил в растительном масле морковку, лук, фарш, добавив туда еще и помидор. Так здорово, что помидоры тут дешевы, не приходит в голову брать томатный соус или пасту! Потом все готовое смешал – извольте кушать!

Сам же энто дело первым и попробовал, больше ж не с кем – жена на работе, малой опять-таки уже в пнимие, старшой где-то гужбаниться. И так славно вышло. Да еще и под водочку.

Чего и вам советую. И не хворать! Ваше здоровье!